トマトを使ったお料理3品 その2
連載その2です
早速トライしたトマトメニューを
と言いたいがお料理ブログではないのでそれなりの展開で(笑)

我が家の中庭プールに新客が現われました
そう 殿です(* ̄m ̄)
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さすが男の子 水には動じなかった
正直とうごは毎回ねねに泣かされているので
姫以上に水を怖がるとばかり思っていたが
いや~迅に続いてとうごも予想に反した行動に出ました

ねねにしたらいつも泣き虫のとうごに負けるのが嫌だったのか
・・・は定かではないが・・・・(*≧m≦*)
3回目の今日やっとプール内に足を入れられました
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こうなると…プール小さかったかな(>▽<)

沢山遊んだ後は2人ともお昼寝タイムになりました
姫ちゃま凄い寝相だ~~(笑)
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昨夜のYUKI家のメニューです
愛媛のお友達が紹介してくれた2品
★牛肉とトマトのオイスターソース炒め★でしたが
冷蔵庫の中のどこを探しても牛肉はありませんでした(笑)

で、私得意の代用(* ̄m ̄)
醤油・酒などで下味付けした馬肉を片栗粉で揉んでおき
フライパンのニンニクの香りが良くなったら肉を入れ
湯剥きしておいたトマトを加えて炒めます~ 

その後オイスターソースなどの調味料を加えて
最後に胡麻油で味を仕上げ長ねぎの千切りを添えました
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我が家はニンニク好きなので好評
次女はこれが食べたくて昨夜我が家に泊まって行きました(笑)
渓さんが滋賀の研修から戻るのは明日だから
実家でのんびり出来るのもこれが最後かな(* ̄m ̄) 

続いてもう一品
★トマトの海苔ポン酢ドレッシングサラダ★
湯剥きして冷水につけておいたトマトにスライス玉ねぎを乗せ
ポン酢ベースのドレッシング(ポン酢・胡麻油・酢)をかけ
その上に豪快に刻み海苔をぶっかけて出来上がり
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夏はやっぱり酢が美味しい♪

最後に超簡単で美味しいおやつ(=v=)
バウさんからの紹介でトマトのシャーベット
このおやつは昨日下準備済み
先ほど10時のおやつに皆で食べました

前日トマトを湯剥きして粗く切って冷凍庫に保存して置いた物
食べる直前に麺棒でたたき細かく砕いて器に盛り付け
ハチミツとレモン汁をかけて出来上がり~~
赤の中玉トマトと黄色のミニトマトです
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殿と姫はお皿まで舐めてました(* ̄m ̄)

余談ですが…我が家のトマトだけでは収穫が間に合わなかったので
昨日義母さん宅を訪問した折4つほどお裾分けしてもらいました(笑)
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by r-petal | 2008-08-08 15:51 | Comments(10)
Commented by まんまに at 2008-08-08 18:54 x
なになに!トマトのシャーベットですと?
興味深い一品ですな!
うちでもやってみましょうぞ!
Commented by YUKI at 2008-08-09 07:21 x
まんまにさん、シャーベットはトマトに限らず旬の果物でも出来そうですね。孫だけではなく私たちも安心なおやつを食べれそうだわ♪
Commented by バウ at 2008-08-09 14:36 x
林檎も美味しいよ~~♪
Commented by YUKI at 2008-08-09 14:56 x
みんな~~林檎も美味しいんだってよ~~~
林檎は長野の名産の一つ、バウさん晩秋が楽しみだわ(=v=)
毎度教えてくれてありがと~~
Commented by まんまに at 2008-08-09 17:48 x
うちではアップルパイに使うりんごを煮た時にでる煮汁を
シャーベットにします。
ワイングラスに盛って上からカルバドスというりんごのブランデーを
かけるともうたまりません!
Commented by みーと at 2008-08-09 23:39 x
牛肉はなかったけれど、馬肉はあった!?美味しいですよね~馬肉&ニンニク 
トマトのシャーベット、前にイタ飯食べに行ったとき出てきたんですが・・・ちょっと苦手かも。リンゴや果物のシャーベットは好き^^
Commented by YUKI at 2008-08-10 08:35 x
カルバドス…
ぶどうから作ったワインを蒸留して作ればブランデー
リンゴから作ったシードルを蒸留して作ればカルバドス
まんまにさんのお陰でまた一つ勉強させて頂きました

くゎ~~聞いただけでも私もたまりません!
食べすぎ飲みすぎに注意だわ
新○共胃腸薬を用意しなくちゃ(笑)
Commented by YUKI at 2008-08-10 08:37 x
我が家にはドッグフードってないんだ,みーとさん
翔が牛肉アレルギーなので馬肉はネットから大量注文して
翔&迅の食事用なの、勿論私たちも時々食すけど
薄く切らないとちょっと硬め(* ̄m ̄)歯ごたえがあります
馬刺しにもニンニクおろしを添えると美味しいよね

みーとさんは生トマト苦手だから無理ない無理ない(*^_^*)
Commented by みーと at 2008-08-10 21:25 x
アレルギーなんだ・・・それで〈前にワン’ずのご飯は)手作りフードって言ってたんですね~納得です。おお~それで馬肉なんですね。馬刺し食べたくなってきちゃいました〈笑)
Commented by YUKI at 2008-08-14 19:24 x
ドッグフードに合わないワンちゃんって結構多いのですよみーとさん
翔もそのせいで耳の病気にかかり何年も病院通いしました
薬や注射治療を受けたのに効き目はありませんでした
その原因が翔が食べていたドッグフードと分り
ストップし手作りに移行したものの結果が出るのに1年以上かかりました

馬刺し…私も食べたい~~!!!
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